Saltar al menú Saltar al contingut principal Saltar al peu de la pàgina

Truca'ns ara!

Fem lliuraments a domicili

Qualitat i sabors autèntics!

Vi i calçots per a calçotades

17, Octubre 2025

L'harmonia perfecta a la teva taula de temporada

La calçotada és molt més que un simple àpat; és un ritual, una celebració de la temporada, l'amistat i els sabors autèntics de la terra. Però, què fa que una calçotada sigui realment memorable? La resposta sovint resideix en la selecció dels elements que acompanyen els protagonistes: els calçots. A Les Tines, entenem aquesta connexió a la perfecció, i per això t'oferim una visió detallada de com el vi i calçots per a calçotades s'entrellacen per crear una experiència gastronòmica sense igual, complementada amb altres productes de proximitat que realcen cada moment.

La temporada de calçots és molt més que gaudir d'una ceba tendra rostida; és una de les tradicions gastronòmiques més arrelades i celebrades a Catalunya. Des de finals de l'hivern fins ben entrada la primavera, els calçots es converteixen en el punt central de reunions i celebracions.

Abans d'aprofundir en el maridatge, és fonamental entendre la calçotada en la seva totalitat. Originària de Valls, Tarragona, aquesta festa gastronòmica se centra en els tendres i dolços calçots, una varietat de ceba blanca cultivada de manera especial. Es rosteixen a la brasa fins que el seu exterior està carbonitzat i el seu interior, cremós. Es pelen amb les mans i es suquen generosament en la inimitable salsa romesco o salvitxada. La temporada de calçots s'estén principalment des de finals de la tardor fins a principis de la primavera, sent els mesos de gener, febrer i març els de moment de màxima esplendor. És en aquest període quan els calçots assoleixen el seu punt òptim de sabor i textura, convidant a gaudir d'aquesta tradició culinària a l'aire lliure.

Explora el nostre catàleg

Visita el nostre celler i descobreix l'àmplia varietat de vins, olis, llegums, fruits secs, pastes, productes de temporada i proximitat que tenim per a tu.

Tria els teus preferits

Selecciona els productes que vulguis per al teu pròxim dinar. Pots combinar un bon vi amb ingredients per a una recepta específica, o simplement assortir el teu rebost amb productes de primera.

Lliuraments a domicili

Indica'ns la teva adreça i horari preferit. Ens assegurem que els teus productes arribin en perfectes condicions i en el moment just perquè puguis planificar els teus àpats sense estrès.

Un moment per celebrar amb el millor vi

La temporada de calçots és efímera i preuada, un regal de l'hivern que s'estén fins a principis de la primavera. És el moment perfecte per reunir-se, gaudir a l'aire lliure i delectar-se amb aquesta verdura tan especial. A Les Tines, ens assegurem que tinguis accés als calçots més frescos i de la millor qualitat, directament del productor, i la selecció de vins que els complementen a la perfecció.

Els calçots no són només un aliment; són una excusa per a la convivència, per embrutar-se les mans, per compartir rialles i per gaudir de la gastronomia més autèntica. La salsa romesco o salvitxada, amb la seva base d'ametlles, avellanes, tomàquet, all i nyores, és la companya inseparable del calçot, i és precisament aquesta salsa la que ens guiarà en la tria del nostre vi ideal.

A Les Tines, el nostre objectiu és fer que la teva experiència de calçotada sigui el més senzilla i plaent possible. Per això, t'oferim:

Selecció experta: Et proporcionem els millors vins i calçots per a calçotades, escollits amb la màxima qualitat.
Assessorament complet: A més de productes, et brindem consells útils per a la preparació dels teus calçots.
Experiència insuperable: Ens encarreguem de tots els detalls perquè tu només t'hagis de preocupar de gaudir d'una calçotada perfecta.

Calçots a
Les Tines

A Les Tines, celebrem l'autèntica tradició catalana acostant-te els millors calçots d'alta qualitat i proximitat. Quan la temporada de calçots arriba, seleccionem acuradament els millors d'aquestes delícies dolces i tendres, garantint-ne la frescor i un sabor excepcional per a les teves calçotades.

Contacte

Vins ideals per acompanyar calçots: Un viatge sensorial

La tria del vi i calçots per a calçotades és clau. Tradicionalment, es busquen vins joves, frescos i amb bona acidesa que netegin el paladar i complementin els sabors. A Les Tines, hem seleccionat acuradament les opcions que millor casen amb la temporada de calçots i les seves particularitats gustatives.

Garnatxa Jove: Amb les seves notes de fruits vermells i la seva frescor, la garnatxa és una opció excel·lent. La seva lleugeresa permet que el sabor del calçot brilli, mentre que la seva acidesa equilibra la untuositat de la salsa.
Ull de Llebre Jove: Un ull de llebre sense criança, vivaç i amb bona fruita, pot ser un company agradable. El seu perfil aromàtic i el seu pas per boca directe funcionen molt bé.

Encara que menys tradicionals, certs blancs poden sorprendre gratament en una calçotada, especialment si busquen un contrast o una alternativa més lleugera.

Macabeu o Xarel·lo: Vins blancs joves, secs i amb bona acidesa, típics de la regió. La seva frescor i notes cítriques o de fruita blanca poden netejar el paladar entre mos i mos.
Verdejo Jove: Un Verdejo fresc i herbaci, amb el seu característic toc amarg final, pot oferir un maridatge interessant i refrescant.

No subestimis el poder d'un bon escumós, especialment un Cava, per a una calçotada. Les seves bombolles i acidesa el converteixen en un aliat perfecte.

Cava Brut Nature o Brut Jove: Les bombolles ajuden a netejar el paladar del greix del calçot i la intensitat de la salsa. Un Cava Brut Nature, amb la seva sequedat, ofereix un contrast deliciós i una sensació de frescor inigualable. A més, què hi ha més festiu que unes bombolles per celebrar la temporada de calçots?

Vins ideals per acompanyar calçots: Un viatge sensorial

Deixa'ns el teu telèfon i et cridarem al més aviat possible

Vi i calçots per a calçotades

L'harmonia perfecta a la teva taula de temporada

Navegador

Galeria