Tots els serveis
Vi i queviures per a esmorzars de forquilla
Vi i queviures per a aniversaris
Vi i calçots per a calçotades
Vi i queviures per a barbacoes
Vins per a l'hostaleria
Bolets de Tardor i Bolets Deshidratats
Introducció als bolets a la tardor
La tardor és una temporada màgica per als amants de la micologia. Durant aquests mesos, la natura ens regala una gran varietat de bolets que creixen als boscos i camps. La recerca de bolets es converteix en una activitat molt popular entre els aficionats i experts, que gaudeixen de la recol·lecció i el coneixement de les diferents espècies.
Tipus de bolets a la tardor
Entre els bolets més comuns que trobem a la tardor, destaquen:
- Bolets de xop: Aquests bolets són molt apreciats pel seu sabor i versatilitat a la cuina.
- Boletus edulis: També conegut com a porcini, és un dels més codiciats.
- Bolet de cardo: Ideal per a guisats i plats tradicionals.
Beneficis dels bolets
Els bolets són un aliment ric en nutrients, baixos en calories i amb propietats antioxidants. A més, són una font important de fibra i vitamines.
Deshidratació de bolets
Una de les millors maneres de conservar els bolets és mitjançant la deshidratació. Aquest procés permet gaudir del seu sabor durant tot l'any. Per deshidratar bolets, segueix aquests passos:
1. Neta els bolets amb un drap humit i talla'ls en làmines.
2. Col·loca els bolets en una safata i deixa'ls assecar al sol o utilitza un deshidratador.
3. Un cop eixuts, guarda'ls en un pot hermètic.
Receptes amb bolets deshidratats
Els bolets deshidratats es poden rehidratar en aigua calenta i utilitzar en diverses receptes, com sopes, risottos i salses. El seu sabor intens realça qualsevol plat.
Conclusió
La tardor és l'època perfecta per gaudir dels bolets i aprendre a deshidratarlos. No només enriqueixen la dieta, sinó que també són una forma divertida de connectar amb la natura.
